samedi 29 juin 2013

Recettes les plus vues

Aujoud'hui, je vous propose comme à chaque fin de mois, le top 10 des recettes les plus vues :
Encore une fois le filet mignon de porc au cidre est premier avec plus de 1200 vues. Merci beaucoup, ça fait plaisir :).
 
Recettes les plus vues :
 
 
 
 

 

vendredi 28 juin 2013

Tarte au chocolat sans oeufs

Tarte au chocolat sans œufs
 
Bonjour tout le monde, je suis trop contente d'avoir retrouvée internet même si je suis toujours dans les cartons :). Aujourd'hui je vous propose de réaliser une tarte au chocolat mais sans œufs.
 
Préparation : Pour environ 6 personnes
 
 - 1 pâte sablée
 
- 250g de chocolat
 
- 25g de beurre mou
 
- 25cl de crème fraîche (moi je n'avais que de la semi-épaisse et ça a très bien marché)
 
Préparation :
 
1) Préchauffez votre four à 180°C.
 
2) Farinez votre plan de travail, puis votre pâte sablée et formez votre cercle.
3) Disposez votre pâte sur une feuille de papier cuisson puis dans votre moule.
4) Piquez votre pâte sablée et cuisez-là à blanc(n'oubliez-pas d'ajoutez des petites billes sur la pâte) pendant 10 minutes.
4) Au bout de  10 minutes, sortez la pâte du four et retirez les billes puis remettez la pâte à cuire pendant encore 20 à 25 minutes, cela dépend du four.
5) Sortez la pâte du four et laissez-là refroidir.
6) Une fois la pâte refroidit, occupez-vous de la ganache au chocolat.
 
7) Faites bouillir la crème fraîche puis versez-là sur les morceaux de chocolat.
8) Une fois le chocolat bien fondu, ajoutez le beurre et mélangez bien.
9) Versez la préparation sur la pâte sablée puis mettez la tarte au chocolat au frigo pendant au moins 2h pour qu'elle prenne bien.
 
 
 
 

mardi 25 juin 2013

Bonsoir tout le monde.
 
Je vous écris un petit mot pour vous dire qu'en ce moment je déménage et je n'ai pas encore internet chez moi. J'aurai normalement internet en fin de semaine. Donc si tout va bien je publierai samedi la recette de la tarte au chocolat et la recette des pommes de terre farcies.
Passez une bonne semaine, cuisinez bien et à ce week-end :)

samedi 22 juin 2013

Filet mignon au miel, soja, crème fraîche et pommes

Filet mignon de porc au miel, à la sauce soja et à la crème fraîche accompagné de pommes
 
Bonjour tout le monde, aujourd'hui je vous propose une recette sucrée-salée, du porc avec du miel, de la sauce soja et des pommes. La marinade rend la viande super moelleuse, c'est un pur régal :). Si vous aimez le sucré-salé je vous conseille d'ajouter 1 c à c de miel en plus. Le miel sucre plus et est fort en goût donc faites attention de ne pas trop en mettre. Mon copain n'aime pas trop le miel et encore moins le sucré dans un plat salé donc j'ai essayé de doser au mieux. Il a trouvé ça super bon et pas trop sucré, juste comme il faut.
 
Ingrédients : Pour 3 personnes
 
- 1 filet mignon de porc
 
- 3 ou 4 pommes
 
- 2 c à s de crème fraîche entière épaisse
 
- 4 c à s de sauce soja
 
- 2 c à s de miel( + 1 c à c si vous aimez le sucré-salé et le miel)
 
- 1 c à s d'ail moulu
 
- 1/2 oignon
 
- de l'huile d'olive et du beurre
 
-poivre, piment
 
Préparation :
 
1) Préparation la veille la marinade. Versez dans une assiette ou une boîte le filet mignon, le miel, la sauce soja, l'ail, le piment et le poivre. Mélangez bien  et laissez toute une nuit c'est mieux ou bien au moins 2h au frigo.
2) Le lendemain, faites revenir l'oignon dans une poêle avec de l'huile d'olive.
3) Préchauffez le four à 200°C.
 
4) Retirez l'oignon de la poêle puis ajoutez la viande(sans la marinade)pour la faire colorer avec du beurre et de l'huile d'olive.
5) Epluchez et épépinez vos pommes puis disposez-les dans un plat allant au four ainsi que l'oignon. Mettez un peu de beurre dans vos pommes.
6) Une fois la viande colorée des 2 côtés, disposez-là dans le plat sur l'oignon. 
7) Versez la marinade et le mélange beurre-huile qu'il reste dans la poêle sur le filet mignon et les pommes.
8) Enfournez pour 15 minutes.
9) Au bout de 15 minutes, sortez le plat puis retournez la viande et arrosez-là bien avec la marinade.
10) Laissez cuire encore 20 minutes.
 
11) Sortez le plat du four puis enlevez la viande et les pommes du plat.
12) Versez la crème fraîche dans le plat, voilà votre sauce et prête.
13) Coupez votre filet mignon en tranches puis disposez dans l'assiette avec une pomme, un peu de riz et versez dessus la sauce. C'est prêt, bon appétit!


jeudi 20 juin 2013

Pain à burger sans œuf

Pain à burger sans œufs

Bonjour tout le monde, aujourd'hui je vous propose une recette de pain à burger sans œufs. J'avais déjà réalisé des pains à burger pour préparer des cheeseburgers. Mais là j'ai décidé de les faire sans œufs. La recette de pain à burger sans œuf est adoptée sans problème, vraiment super bon. J'y est mis une petite touche personnelle, du lait ribot et oui je vous l'ai dit je ne peux plus m'en passer. J'avais réalisé 6 buns mais 8 c'est mieux car c'est moins gros donc plus facile à manger lorsqu'on fait des cheeseburgers.


Ingrédients : Pour 8 buns

- 500g de farine
 
- 1 sachet de levure de boulanger (ou 20g de levure fraîche)
 
- 30g de beurre ramolli
 
- 25g de sucre roux
 
- 125ml de lait ribot(ou lait tiède si vous n'en avez pas)
 
- 200ml d’eau tiède
 
- 8g de sel
 
- Graines de sésame, pavot etc…
Préparation :

1) Mettez tous les ingrédients sauf les graines dans le robot. Si vous utilisez de la levure fraîche, il vaut mieux faire fondre la levure avec l’eau tiède puis l’ajouter dans le robot.
2) Pétrissez pendant 10 min. La pâte doit se décoller du bol du robot.
4) Formez une boule puis laissez lever le pâton pendant au moins 2h dans un endroit tiède.
5) Une fois que votre pâton a bien monté, détaillez-le en 8 portions égales et laissez reposer 5 min sous un torchon pour laisser le gluten se détendre.
6) Formez des boules égales et laissez reposer 1h sur une plaque un peu farinée ou du papier cuisson.
7) Préchauffez votre four à 200°C.

8) Avec un pinceau, badigeonnez du lait sur les boules puis saupoudrez de graines de sésame ou de pavot.
9) Enfournez pour environ 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
10) Laissez refroidir sur une grille.