jeudi 30 janvier 2014

Nouvel an chinois

Bonjour tout le monde, cette année le nouvelle an chinois tombera le 31 janvier. Le signe de l'année 2014 sera le cheval.
 
Aujourd'hui je vous propose de vous remontrer 3 recettes pour fêter l'événement :
 
 
 
 
 
 

mardi 28 janvier 2014

Boulettes de viandes à la sauce tomate maison

Boulettes de viandes à la sauce tomate maison
 
Bonjour tout le monde, aujourd'hui je vous propose une recette de boulettes de viande de boeuf et de veau accompagné d'une sauce tomate maison. Y'a pas à dire le fait maison c'est quand même meilleur :).
 
 
Ingrédients : Pour environ 4 personnes
 
- 250g de steaks hachés de boeuf(2 steaks)
 
- 200g de steaks hachés de veau(2steaks)
 
- 1 boîte de tomates entières pelées(765g poids net total)
 
6 échalotes
 
- 1 oignon
 
- 1 gousse d'ail
 
- 2 c à c de concentré de tomate
 
- 2 morceaux de sucre
 
- huile d'olive
 
- sel, poivre, piment
 
- thym
 
Préparation :
 
1) Faîtes revenir l'oignon, 2échalotes et l'ail dans l'huile d'olive.
2) Ajoutez ensuite le concentré de tomate, les tomates entières pelées, le thym, le sucre, le sel, le piment et le poivre.
3) Mélangez puis laissez cuire à couvert sur feu moyen doux pendant 20minutes. Si vous voyez que cela commence à accrocher, ajoutez un peu d'eau puis baissez un peu le feu.
 
4) Pendant ce temps occupez vous de vos boulettes de viandes. Epluchez les 2échalotes restantes et coupez-les en petits morceaux.
 
5) Dans un saladier ajoutez les steaks hachés, les 4échalotes, le piment, le sel, le poivre et 2 c à s d'eau. Mélangez bien et formez des boulettes.
6) Dans une poêle ajoutez de l'huile d'olive puis une fois la poêle bien chaude ajoutez les boulettes de viandes. Faîtes-les dorés de chaque côté.
7) Lorsque les boulettes de viandes sont bien dorés, sortez-les de la poêle laissez-les de côté.
8) Une fois votre sauce tomate cuite à couvert pendant 20minutes, ajoutez les boulettes de viandes dedans et mettez à cuire encore 20 minutes à couvert.
9) Au bout des 20minutes enlevez le couvercle puis laissez cuire encore 20minutes à découvert.
10) Servez les boulettes avec par exemple des pâtes fraîches sans oeufs .

samedi 25 janvier 2014

Far breton aux pruneaux

Far breton aux pruneaux
 
Bonjour tout le monde, aujourd'hui je vous propose une recette de chez moi, ma petite Bretagne, c'est le far breton aux pruneaux. J'adore ça, ma mère me le faisait régulièrement quand j'étais petite. Donc je vous donne sa recette et ici c'est un petit far car il ne me restait plus beaucoup de pruneaux mais je vous donne la recette pour un grand.
C'est une recette super simple et il n'y a pas besoin d'avoir une balance il faut juste une cuillère à soupe pour peser les aliments.
 
  

Ingrédients :
 
- 7 c à s de farine
 
- 4 c à s de sucre
 
- 4 oeufs
 
- 1 litre de lait
 
- 1 gousse de vanille de Madagascar de Cap d'Ambre Vanille
 
- environ 400 à 500g de pruneaux(cela dépend du moule et si vous aimez les pruneaux ou pas, moi j'adore ça :))
 
- 2 c à s de farine
 
Préparation :
 
1) Dans une caserole versez le lait et ajoutez la gousse de vanille coupée en 2. Mettez le lait à bouillir. Lorsque le lait bout, versez-le dans un saladier pour stoppper la cuisson et laissez-le refroidir.
2) Préchauffez votre four à 180°C.
 
3) Beurrez votre moule.
4) Dans un saladier ajoutez les pruneaux puis versez 2 c à s de farine. Mélangez bien puis versez les pruneaux dans le moule.
5) Dans un saladier, ajoutez les oeufs et le sucre. Mélangez bien jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
6) Ajouez ensuite la farine et mélangez bien.
7) Versez le lait refroidi dans la préparation puis mélangez bien.
8) Pour finir versez la préparation dans le moule puis enfournez pour environ 1h pour le petit et 1h30 à 2h pour le grand.
9) Une fois votre far breton cuit, sortez le du four puis laissez-le un peu refroidir(environ 10minutes) puis démoulez-le et laissez-le refroidir sur une grille.
 
 
 
 
 
 

jeudi 23 janvier 2014

Cake aux pommes, au fromage blanc, au sirop d'érable et sans oeufs

Cake aux pommes, au fromage blanc, au sirop d'érable et sans oeufs
 
Bonjour tout le monde, aujourd'hui je vous propose une recette de cake mais sans oeufs. Je vous avez déjà proposé la semaine dernière une recette de cake sans oeufs (cake à la poudre de noisette et aux pépites de chocolat au laitmais comme on avait adoré et qu'il me restait des pommes j'ai tout de suite pensé à refaire ce cake sans oeufs.
Il était super bon et si vous aimez comme moi la cannelle(mon copain déteste)vous pouvez en rajouter dans le cake il n'en sera que meilleur.
 
 
Ingrédients :
 
- 250g de farine
 
- 100g de beurre(je ne le précise jamais mais dans toutes mes recettes j'utilise du beurre demi-sel)
 
- 80g de sucre roux
 
- 4 c à s de sirop d'érable
 
- 1 sachet de levure chimique
 
- 50g de crème fraîche semi-épaisse
 
- 120g de fromage blanc
 
- 40g de lait
 
- 150g de pomme(environ 1 à 2 selon la taille)
 
Préparation :
 
1) Faîtes fondre votre beurre aux micro-ondes.
2) Préchauffez le four à 160°C.
 
3) Dans un saladier, ajoutez la farine, le sucre et la levure chimique. Mélangez bien.
4) Ajoutez le sirop d'érable, la crème fraîche, le fromage blanc, le lait et le beurre fondu. Mélangez bien.
5) Épluchez vos pommes puis coupez-les en morceaux et incorporez-les à la pâte.
6) Beurrez votre moule puis versez la préparation dedans.
7) Enfournez pour environ 1h.
 
8) Au bout d'une heure, sortez votre cake du four puis laissez-le refroidir. Ne le démoulez pas tout de suite car des cakes ou bien des gâteaux sans oeufs sont toujours plus fragiles à la sortie du four.